Gastrónoma schließt mit einer hervorragenden Bilanz und erobert Valencia dank großartiger Köche und der besten Trends und Neuheiten in der Gastronomie und Restaurierung.
Insgesamt haben mehr als 20.000 Fachleute aus ganz Spanien die wichtigste gastronomische Messe im Mittelmeer besucht, die ihren dritten Tag unter anderem mit Präsentationen von José Andrés, Quique Dacosta, Joan Roca und Ángel León feierte.
Valencia, 12. November 2019. - Gastrónoma schließt seine fünfte Ausgabe mit hervorragenden Ergebnissen und vollem Erfolg ab. Mehr als 20.000 Menschen aus ganz Spanien haben seit dem vergangenen Sonntag die wichtigste Messe im Mittelmeer besucht und eine der vielen besucht Von der Veranstaltung vorgeschlagene Beiträge in 13 Räumen.
Drei Tage lang haben Besucher die mehr als 13.000 Quadratmeter von Gastrónoma auf der Suche nach Trends, Nachrichten und vielen kostenlosen und qualitativ hochwertigen Inhalten gefüllt, an denen Gastronomieprofis, Auszubildende und auch ein Gourmetpublikum teilgenommen haben.
Insbesondere hat die Kongresspartei von Gastrónoma heute das gesamte Plakat während der Präsentation der Köche Quique Dacosta, Joan Roca und Ángel León aufgehängt. Diese drei gastronomischen Giganten haben ihre Interpretationen von Garnelen angeboten. Joan Roca vom Celler de Can Roca hat mit der vorherigen Intervention des UNED-Biologen Miguel Ángel Civera Palamós 'Garnelen gegrillt und gekocht. Ángel León aus Aponiente hat aus Cádiz einige weiße Garnelen mit Salz hergestellt, und Quique Dacosta hat Nougat- und Mandelblüten aus Alicante mit der roten Dénia-Garnele gewürdigt.
Ebenso hat die Central-L'Espai Exquisit Kitchen während der Präsentation von José Andrés, einem der am meisten erwarteten Köche dieser Ausgabe von Gastrónoma, Hunderte von Menschen zusammengebracht. Darin hat er Minibar vorgestellt, sein neues Projekt, und darauf bestanden, dass Fachleute ihren Geist öffnen, ohne Angst zu haben, es zu versuchen und zu innovieren, wie er es bei der Gefriertrocknung getan hat.
Und es ist so, dass die Präsentationen in allen Räumen von Gastrónoma ein voller Erfolg waren. Ein Beispiel ist die Aula Arroz de Valencia DO, in der Cristina Figueira vom Restaurant El Xato (1 Michelin-Stern und 1 Repsol-Sonne) an einer Zeitung teilgenommen hat, in der sie Reis als Identitätssymbol oder die von Miguel beansprucht hat Ángel Mayor vom Restaurant Sucede (1 Michelin-Stern und 1 Repsol Sol), der seine Version einiger Reisgerichte mit Geschichte gezeigt hat.
Be Sweet hat auch sein Schulungszimmer mit den Showcookings von Joanna Artieda, Pachi Larrea und Libertad Santiago gefüllt. Xavi Barrigas Präsentation auf der # pandeverdad-Bühne hat seinerseits die Öffentlichkeit mit seinen handmarkierten Wiener Broten erobert.
Gastrónoma beendete den Nachmittag mit der Verleihung der Espai Gastronòmic - Gastrónoma-Preise, die an gastronomische Tourismusinitiativen vergeben werden und drei Projekte auszeichnen, eines für jede Provinz der Gemeinschaft, die sich für die touristische Wiederbelebung des Gebiets einsetzen. Die Gewinner waren der Tourismusrat der Provinz Castellón für sein Projekt Ruta de Sabor, bei dem sie die Produkte des Landes schätzen. die Vega Baja Businessmen's Association, die nach den letzten Überschwemmungen daran arbeitet, das Gebiet so schnell wie möglich wiederherzustellen und ein Touristenziel zu schaffen; und der Wirtschaftsverband der Marine von Valencia für all die Arbeit, die sie leisten, um ein Ziel in einem Raum wie der Marine zu schaffen und mit Blick auf das Meer zu leben.
Auf diese Weise beendet Gastrónoma diese Ausgabe, die Fachleute und die Öffentlichkeit erobert hat und die hofft, weiter zu wachsen und sich als beste und wichtigste gastronomische Messe im Mittelmeerraum zu festigen.
Gastrónoma wird von der Generalitat Valenciana, den Provinzräten von Alicante, Castellón und Valencia unterstützt. Es wird von Feria Valencia mit Unterstützung der wichtigsten Branchenverbände und mit Hilfe von Köchen aus der valencianischen Gemeinschaft organisiert
