Reale Seguros Madrid Fusión 2020 a fermé ses portes après trois jours au cours desquels il a concentré l'intérêt gastronomique mondial. Plus de 300 professionnels se sont dispersés à travers ses sept étapes pour concentrer une activité de congrès unique, qui a compté pour la première fois avec la célébration du MIP (Madrid International Pastry), le premier Congrès International de Pâtisserie, Boulangerie et Chocolat en Espagne , dans les halles 14 et 14.1 de l'IFEMA.
Parce que dans cette édition, la majorité, Madrid Fusión a changé la scène en gagnant des mètres pour agrandir son espace d'exposition, avec lequel elle a réussi à accueillir 230 entreprises pour la première fois, un nombre record de congrès. De plus, Reale Seguros Madrid Fusión 2020 a accueilli plus de 2 000 membres du Congrès et 13 000 visiteurs.
L'intérêt a été partagé entre la scène principale, qui a accueilli les présentations des meilleurs chefs du monde -Koji Kimura, Isabella Potí, Luca Dani García, Luke Dale Roberts, Vicky Cheng, Joan Roca, Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Dabiz Muñoz ou les trois stars italiennes Niko Romito, qui a également remporté le concours du chef européen de l'année-; la salle polyvalente, avec une trentaine de papiers, et les ateliers didactiques, tandis que le public interagissait en visitant les propositions des 230 marques qui ont peuplé le pavillon. Ils l'ont également fait en appréciant Enofusión et The Drinks Show, deux autres activités parallèles du congrès.
Au cours de la dernière journée, le nom de la nouvelle Revelation Cook a été connu, en l'occurrence Revelation Cook, depuis que le titre est tombé sur Camila Ferraro, 32 ans, chef du restaurant Sobretablas à Séville. Première femme à remporter le concours.
