Gastrónoma завершается с отличным балансом и покоряет Валенсию благодаря великолепным поварам и лучшим тенденциям и новинкам в гастрономии и реставрации.
В общей сложности более 20 000 профессионалов со всей Испании посетили самую важную гастрономическую ярмарку в Средиземноморье, которая отметила свой третий день презентациями Хосе Андреса, Кике Дакосты, Джоан Рока и Анхеля Леона, среди прочих.
Валенсия, 12 ноября 2019 года. Gastrónoma завершает свое пятое издание с отличными результатами и полным успехом.С более чем 20 000 человек со всей Испании посетили самую важную ярмарку в Средиземноморье с прошлого воскресенья и посетили одну из многих документы, предложенные на мероприятии в 13 местах.
В течение трех дней посетители заполнили более 13 000 квадратных метров Gastrónoma в поисках тенденций, новостей и большого количества бесплатного и качественного контента, в котором приняли участие профессионалы гастрономии, стажеры, а также гурманская аудитория.
В частности, сегодня на съезде Gastrónoma был вывешен весь плакат во время презентации шеф-поваров Кике Дакоста, Джоан Рока и Анхеля Леона. Эти три гастрономических гиганта предложили свои интерпретации креветок. С предыдущим вмешательством биолога UNED Мигеля Анхеля Сивера Джоан Рока из Celler de Can Roca жарила и варила креветки Паламоса. Анхель Леон из Апоньенте приготовил несколько белых креветок из Кадиса с солью, а Кике Дакоста отдает дань уважения нуге и миндальным цветкам из Аликанте с красной креветкой Дения.
Кроме того, Central-L'Espai Exquisit Kitchen собрала сотни людей во время презентации Хосе Андрес, одного из самых ожидаемых поваров этого издания Gastrónoma. В нем он представил Minibar, свой новый проект, и настоял на том, чтобы профессионалы открыли свои умы, не боясь пробовать и вводить новшества, как он сделал с лиофилизацией.
И это то, что презентации во всех пространствах Gastrónoma были полным успехом. В качестве примера можно привести Aula Arroz de Valencia DO, в котором Кристина Фигейра из ресторана El Xato (1 звезда Мишлен и 1 солнце Repsol) приняла участие в презентации, в которой она назвала рис символом идентичности или символ Мигеля. Анхель Майор из ресторана Sucede (1 звезда Мишлен и 1 соль Repsol), который показал свою версию некоторых блюд из риса с историей.
Be Sweet также заполнила свой учебный класс, демонстрируя шоу Джоанны Артьеды, Пачи Ларреа и Либертад Сантьяго. Со своей стороны, на сцене #pandeverdad презентация Хави Барриги покорила публику его отмеченным вручную венским хлебом.
Гастронома завершилась во второй половине дня вручением наград Espai Gastronòmic - Gastrónoma, которые присуждаются туристическим инициативам, связанным с гастрономией, и признают три проекта, по одному для каждой провинции Сообщества, которые направлены на оживление туризма на территории. Победителями стал Совет по туризму провинции Кастельон за проект Рута-де-Сабор, в котором они ценят продукты земли; Ассоциация предпринимателей Vega Baja, которая после последних наводнений работает над тем, чтобы как можно скорее восстановить этот район и восстановить туристическое направление; и Деловая ассоциация военно-морского флота Валенсии за всю работу, которую они делают для создания пункта назначения в таком пространстве, как военно-морской флот, и жить лицом к морю.
Таким образом, Gastrónoma завершает это издание, которое покорило профессионалов и публику и которое надеется продолжать расти и укрепляться как лучшая и самая важная гастрономическая ярмарка в Средиземноморье.
Гастронома пользуется поддержкой генералитета Валенсии, провинциальных советов Аликанте, Кастельона и Валенсии. Он организован Feria Valencia, при поддержке основных отраслевых ассоциаций и помощи поваров из сообщества Валенсии
